| A-vitamin (retinol) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: a szem, a bőr és a nyálkahártya kiszáradásához vezethet, látásromlást eredményezhet. Fő forrásai: máj, tengeri hal, tej és tejtermékek, margarin, tojássárgája, saláta, petrezselyem, paraj, sárgarépa, barack.Zsírban oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| C-vitamin (aszkorbinsav) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: fáradtságérzéssel, szélsőséges esetben skorbut kialakulásával jár, növekszik a fertőzésekre való hajlam. Erős dohányosok fogyasszanak sok C-vitamint! Fő forrásai: csipkebogyó, zöldpaprika, citrom, narancs, alma, káposzta, brokkoli, burgonya.Vízben oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| B1 (tiamin) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: ideggyengeség, szívgyengeség, étvágytalanság formájában jelentkezhet. Fő forrásai:máj, élesztő, hántolatlan rizs, korpás búza, zabliszt, földimogyoró, sertéshús, hüvelyesek. Vízben oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| B2 (riboflavin) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: szájzugrepedést, bőrgyulladást, gyomor-bélrendszeri tüneteket, valamint visszamaradást okoz a növekedésben. Fő forrásai: tej, máj, tojás, élesztő, olajos magvak, hüvelyesek.Vízben oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| B3 Niacin (nikotinsav) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya:pellagra, napfénynek kitett bőrfelületek elszíneződése, nyelv- és bőrgyulladás, hasmenés, súlyos esetben szellemi leépülés. Fő forrásai: máj, sovány hús, szárnyas, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, kemény héjú gyümölcsök, burgonya.Vízben oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| B5 Pantoténsav | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: rendkívül ritka, a lábujjak zsibbadását és bizsergését okozza. Fő forrásai: mindenféle hús és növényi táplálék, különösen a máj, hentesáru, tojássárgája, aszalt és keményhéjú gyümölcsök.Vízben oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| B6 (piridoxin) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: idegességet, álmatlanságot, zsíranyagcsere-zavart, bőrproblémákat idéz elő. Fő forrásai: máj, hús, tejtermékek, korpa, borsó, uborka, kisebb mértékben a tej, a tojás.Vízben oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| B9 Folsav (folát) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: a fehérvérsejtek megfogyatkozását okozhatja. Jelenléte segíti a vas és a B12-vitamin felszívódását. Fő forrásai: leveles zöldségek (pl. paraj), máj.Vízben oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| B12 (ciano-kobalamin) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: vészes vérszegénység, idegrendszeri zavarok formájában jelentkezik. Fő forrásai: növények nem tartalmazzák, a szükségletet kizárólag állati eredetű élelmiszerekkel lehet fedezni, melyeknek csaknem mindegyikében megtalálható a B12.Vízben oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| Biotin H-vitamin |
|||||||||||||||||
|
|
Hiánya: hajhullást, bőrbetegségek kialakulását vonja maga után. Fő forrásai: tojássárgája, máj, vese, dió, tej.Vízben oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| D-vitamin (kalciferolok) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya:a csontok fejlődési zavarát okozhatja. Gyermekekben angolkórt, felnőttekben csontlágyulást idézhet elő. Fő forrásai: hal, halmájolajok, máj, tojás. Fontos a napfény hatása a bőrre!Zsírban oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| E (tokoferolok) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: izomsorvadáshoz, idegrendszeri megbetegedésekhez vezethet. Főbb forrásai: gabonamagvak csírái, növényi olajok.Zsírban oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
| F-vitamin | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: különböző bőrbetegségek (ekcéma, pattanások) formájában jelentkezik. Főbb forrásai: növényi (búzacsíra, napraforgó, szójabab) olajok, dió, mandula, avokádó.Zsírban oldódó vitamin |
||||||||||||||||
| K (fillokinon) | |||||||||||||||||
|
|
Hiánya: vérzékenységet okoz. Fő forrásai: brokkoli, káposzta, fejes saláta, paraj, tejtermékek, máj. Zsírban oldódó vitamin
|
||||||||||||||||
