Néhány általános érvényű tanács a fűszer és gyógynövényekkel kapcsolatban:
Legtöbbjük fényigényes, ezért napos helyre vessük, illetve ültessük és az évelőket teljesen külön az egynyári növényektől.
Az évelők némelyikét ültethetjük egészen száraz helyre, illetve díszítő értéke miatt évelő virágágyba, vagy sziklakertbe. Az egynyári növényeket vethetjük, illetve ültethetjük a zöldségnövények sorai közé is, mivel kedvezően hatnak azok fejlődésére (pl. kártevőktől védik, csalogatják a méheket a virágok megtermékenyítéséhez.)
A fűszer és gyógynövényeknek kevés károsítója illetve betegsége van, ezért nem igényelnek vegyszeres permetezést. Teának, illetve fűszernek általában virágzáskor vágjuk a növényeket. A szárakat kis csomókba kötve, szellős, száraz helyen felfüggesztve szárítjuk. Száradás után a virág és levélrészeket a szárról lemorzsoljuk, és sötét, száraz helyen tároljuk.
 Bazsalikom |
Bazsalikom (Ocimum basilicum L.) Melegigényes növény, ezért inkább palántaneveléssel szaporítjuk. Vetés április elején, kiültetés május közepén |
 Borsikafű, csombor |
Borsikafű, csombord (Satureja hortensis L.)Vetés április elején. |
 Menta |
Borsos menta, borsmenta (Mentha piperita L.) Szaporítása: magját áprilisban kis cserepekbe vessük, és nyár végén ültessük végleges helyükre, egymástól 70-80 cm-re. |
 Citromfű |
Citromfű (Melissa officinalis L.)Szaporítása: magvetés április július között cserépbe. Kiültetés augusztusban illetve következő év tavaszán. Ősszel ne ültessük, mert kifagyhat. |
 Az édeskömény |
Édeskömény (Foeniculum vulgare)Szaporítása: április elején vessük 50-60 cm sortávolságra, 2-3 cm mélyre. |
 Izsóp |
Izsóp (Hyssopus officinalis L.)Szaporítása: márciusban vessük cserépbe, majd szeptemberben ültessük ki |
 Kapor |
Kapor (Anethum graveolens L.)Szaporítása: legeredményesebben úgy szaporíthatjuk, hogy késő ősszel vagy kora tavasszal elszórjuk a magját a kertben. Érdemes nyáron is vetni, így ősszel a fagyok előtt még szedhetünk zöldkaprot. |
 A kamilla |
Kamilla, orvosi szekfű (Matricaria chamomillia) Egyéves áttelelő gyógynövény. A túl laza talajok kivételével bárhol termeszthető. Szaporítása: vethető koratavasszal is, de több virágot hoz, ha nyár végén, szeptember elején vetjük. Az elmunkált, gyommentes talajra szórjuk el a magot, majd gereblyézzük és tömörítsük a felületet. A kamilla az őszi esők hatására kikel, áttelel és májusban virágzik. |
 Kakukkfű |
Kerti kakukkfű (Thymus vulgaris L.)Szaporítása: április elején vessük kis cserepekbe, 0,5 cm mélyen. A hajtásokat a nyár folyamán csípjük vissza, hogy jobban elágazzon. Betakarítás: a virágzás elején vágjuk, évente kétszer, május végén és szeptemberben. |
 Kerti zsálya (Salvia officinalis L.) |
Zsálya (Salvia officinalis) Szaporítása: vetés áprilisban cserépbe. 10 m2 beültetéséhez. Kiültetés augusztus végén- szeptemberben, 50-70 cm-re. Virágzás május- júniusban. Az elvirágzott szárakat vágjuk ki. |
 Lestyán |
Lestyán (Levisticum officinale L.) Termesztéséhez mélyrétegű, nedves talajt igényel. Szaporítása: áprilisban vessünk néhány magot 10-12-es cserépbe. Kiültetés szeptemberben, jól megtrágyázott helyre. A házikertben egy-két tő elegendő. |
 A levendula |
Levendula (Lavandula angustifolia) Tekintve, hogy a mag csírázásához hideghatásra van szükség, ezért ősszel kell vetni 0,5-1 cm mélyen, ritkán szórva vetjük. Tavasszal a kelés elhúzódhat május elejéig. Sűrű kelés estén ritkítani kell. Amikor a palánták elérik a 10-15 cm magasságot, akkor 8-10 cm magasan visszacsípjük, azért hogy elágazzanak. A fejlett növényeket szeptember- október elején ültetjük ki egymástól 40-50 cm-re. |
 Majoránna |
Majoranna (Majorana hortensis)Szaporítása: 1. Palántaneveléssel: magvetés márciusban, fólia alá, szórt vetéssel, vagy kis cserepekbe nagyon sekélyen, 2-3 mm mélyen. Kiültetés április végén 15-20 szálas csokrokban. |
| Rozmaring (Rosmarinus officinális L.)Télen fagymentes, de hűvös helyen kell tartani. Védett helyen, (pl. kőfalak déli oldala előtt) kiültetve többnyire áttelel. Vetése: májusban vessük cserepekbe, sekélyen. 10cm magasság felett kissé csípjük vissza, hogy elágazzon. Később ültessük nagyobb cserépbe. |
|
 Oregánó |
Szurokfű, oregano (Origanum vulgare L.)Szaporítás: vetés április- májusban cserepekbe. Kiültetés szeptember 30-40 cm-re. Betakarítás: száraz virágzáskor kell levágni, szárítani, majd a száraz virágokat és leveleket morzsoljuk le a szárról. |
 Francia tárkony |
Tárkony (Artemisia dracunculus L.) Két típusa van, a francia és az orosz tárkony. A francia tárkonyt csak tősarjakkal lehet szaporítani, az orosz tárkony viszont magról is szaporodik. Szaporítása: áprilisban vessük cserépbe. Kiültetés szeptemberben 40-50 cm-re. Betakarítása, szedése: második évtől vágható. Hosszú szárait virágzás előtt, 10 cm-re a föld felett vágjuk le, majd szárítsuk, és száraz leveleket húzzuk le a szárról. |
 Zamatos turbolya |
Zamatos turbolya (Anthriscus cerfolium L.)Szaporítása: ne a zöldségeságyba vessük, hanem olyan helyre, ahol magját elszórva éveken keresztül kikelhet. Gyommentes talaj felületére szórjuk kora tavasszal, vagy inkább késő ősszel, majd gerblyézzük, tömörítsük a talaj felületét. Elszórt magjaiból a nyárvégi- őszi esők után késő ősszel is kikel. |
 Petrezselyem |
Levélpetrezselyem (Petroselinum crispum L.) Nagyobb cserépbe vagy balkonládába is vethetjük, hogy mindig frissen juthassunk hozzá. Szaporítása: minél korábban, lehetőleg márciusban vessük el. Leveleit nyár elejétől az erősebb fagyokig, majd a tavaszi kihajtás után a magszár képződésig szedhetjük. |
